でいりぃおくじょの

うれしい日、悲しい日、落ち込んだ日、むしゃくしゃする日、いろんな日があるけれど、
毎日ひとつ、自分のために、元気になることをしようと思います。
一日一元！！自分の元気が、周りの人の元気になりますように。

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2012/01/28(Sat)　朝のウオーキング　NEW!

奥薗壽子

今朝も元気にウオーキング、行って来ました！！

朝６時半頃起きて
それから１時間１０～２０分くらいかな。

コースは決まっていて
神社を２ヶ所
手をあわせて、平穏な毎日に感謝。
それからお地蔵様のところにまわって
手をあわせて、感謝。
今日もまたウオーキングを続けられたことに、感謝。

去年の１月１日から始めて
２年目に突入です。

こんなふうに書くと
なんだか真面目で敬虔な人みたいに見えるけど
本当は全然そんなことないんです、実は。

朝起きた瞬間は
行きたくない気持ちでいっぱいで
いけない理由を１００個くらい瞬時に思いついたりする。

寒いとか、眠いとか、疲れてるとか、仕事に支障をきたすとか
風邪をひくとか、曇っているとか、冷えは体に悪いとか・・・。

その一方で行きたい理由とか、行かなければならない理由とかは殆ど思いつかなくて

ダメで怠け者の私に負けてしまいそうになる。

毎朝かなりの心の葛藤の末
布団から抜け出し、顔を洗って、
軽く化粧なんかして
（すっぴんで行くと肌が乾燥するから。そんなことは妙に気にする）

で、ヒートテック下着に、ヒートテックのタイツに
それから諸々着込んで、手袋、マフラー帽子までかぶって
いざ出陣！！

その瞬間は
なんで、そこまでして、この寒い朝にウオーキングするんだと
自分でも思う。

ウオーキングの健康効果については、もうずいぶん前から色々言われていて
体にいい要素がいっぱいあるんだけど
実際、健康効果のことを考えると
朝、歩くよりは、夜歩くほうがいいって言われてるんですよね。
だって、夕飯で食べたエネルギーを消費できるし、適度な疲労でぐっすり寝られるし
大体、朝歩けば、疲れて午前中仕事にならないじゃないかとさえ言われています。

でも、私はやっぱり朝。
朝日を浴びて、朝の空気を吸うってことが　
とっても気持ちいいからなんだと思う。

朝日って、すごいパワーがあると思う。
なんか朝日を浴びるだけで、
上手く言えないけど、今生きているってことに感謝したくなってくる。
朝歩きながら、いろんなことを考えると
すごくポジテイブに、前向きになれるんですよね、ほんとに。

確か、がばいばあちゃんの本にも
夜考えるな、朝考えろ
っていうのがあったと思う。
夜考えると、どうしても思考が内側に向いて、
ネガテイブな方に向きがちだと思うんですよね。
それが、朝だと
同じ事を考えるのでも、いいように考えられる。

人って、善人の部分と悪人の部分と両方持っていて
道徳心とか、理性とか
そういうもので、
善人の部分がたくさんになるようにコントロールしてるんだと思うんだけれど
朝日って、自分の中の善人の部分を増やしてくれる気がする。

だから、朝歩きながら、今日一日の予定を考える。
朝ごはんのメニューも考える。
外に出るまでは、寒いな、嫌だなと思っていても
いざ歩き始めると、どんどん楽しくなってきて
帰ってきたときは、なんだか良い人になった様な気になって、
人生楽しくなってくる。

それから黒酢青汁豆乳ガーッと飲んで
そのあと朝ごはんをガンガン作って、もりもり食べて

今日も、いい日になりそうだと思う。

2012/01/27(Fri)　お菓子作り

奥薗壽子

昨日スーパーに行ったら
しばらく見かけなかったバターが売っていて
お一人様１箱限りだったので
もう、これは買うしかないと思って買いました。

というのも
２～３日前に娘が
バレンタインデーのお菓子を作らなきゃと言っていて
ブラウニーとかならオリーブオイルでも作れるけど
型抜きクッキーを作りたいならバターがいるね～
と話したばかり。

ここのところずーっとバターは品薄状態で
うちの近所のスーパーでも並んでいないことが多く
並んでいてもすごーく高かったり
瓶に入った高級発酵バターだったり

そんな話をしたところに
今日、スーパーで普通のバターを
それも普通の値段で売ってるのを見つけたから
よっしゃーっと思ったわけ。

で、ドヤ顔で待ってたら
娘もバターを買って帰ってきた。
学校帰りにスーパーに寄ったらバターがあったから買ったって。
な～んだ。

そういえば、去年もバレンタインデーの前にバターが店頭から消えて
バレンタインデーのお菓子作りはどうなるのかと心配していたら
バレンタインデーの前になったら
チャーンと普通に店頭に並んでた。
きっと、どこかで誰かが、うまくコントロールをしてるんですよね。

そんな訳で、無事バターも手に入り
娘は昨夜バレンタインデーのお菓子作り
カレンダー的には２週間くらい早いんですけど
大学って２月に入ったらすぐにもう冬休みになってしまうので
バレンタインデーに友だちとお菓子の交換ができなくなっちゃうらしく
明日、バレンタインデー（？）の手作りお菓子交換会、だそうです。

あっ、前にも書いたと思うんですが
今の子って、友達同士でお菓子の交換をする日になってるみたいなんですよ。
友チョコっていうらしいんですけど。
義理チョコではなく友チョコ。
女の子同士で、あげたりもらったり。

で、ちょっと張り切って手作りしちゃうわけです。

娘は、毎年定番のチョコバナナマフィンと型抜きクッキー
チョコバナナマフィンを焼く紙のケースとか
クッキーの型とか
それを入れるラッピングとか
結構、こだわってて
１００均のじゃなくて、ちょっとおしゃれな雑貨屋さんとかで
結構時間をかけて選んだり。
それがまた、結構いい値段だったりするんだけど
まあ、そういうの選んだり買ったり、ラッピングしたりする時間が
楽しかったりするんですよね、ワカルワカル。

娘が、お菓子作りを始めると
私もそわそわして、なんか一緒にやりたくて仕方なくて

お菓子作りってやっぱり楽しいですね～。

手作りすると、ついつい食べ過ぎて太るから
普段はお菓子作りしたいけど我慢してることも多いです。

プレゼントする人がいたら
毎日でも作っちゃうなあ。
お菓子づくりはワクワクするなあ。

2012/01/26(Thu)　サバ缶寿司

奥薗壽子

原稿書きと雪で
この2～3日
籠城状態。

家にあるのものをあれこれジクソーパズルのように組み合わせて
3度の食事を作ってはきたけれど
だんだんパズルのピースが減ってきて
結構きびしくなってまいりました。

そこで昨夜は最後の切り札、
サバ缶寿司です。

土鍋でご飯を炊いて
（昨夜は、昆布とせん切り人参を一緒に炊きこみました）
そのまま土鍋の中に合わせ酢を入れて混ぜて酢飯にして
戻した切り干し大根も加えて
（コリコリした歯ごたえがおいしい）
酢飯の完成！

後は、
買い置きのサバ缶に醤油と砂糖とおろし生姜を混ぜて甘辛味のそぼろにし
炒り卵と一緒に酢飯にのせるだけ。
（本当は塩もみしたきゅうりがあればよかったんだけど、
あいにくきゅうりがなかったので、たまたまあったレタスもせん切りにしてのせました）

超安上がり。
最低、米と卵とサバ缶があれば出来て
しかもお寿司なんで、チープな感じもなく
家族みんな大好き。

自分で言うのも何ですが
ほんとうに良い料理です～。

実は、このサバ缶寿司
私のおばあちゃんの十八番料理で
子供の頃、おばあちゃんちに行ったら、いっつも作ってくれて
あのころからずーっと大好きなんです、このお寿司。

おばあちゃんちは、京都の田舎で
野菜や米は自分ちで作ってるからいっぱいあるんだけど
肉とか魚とかは車でどこか街のお店に行かないと買えないようなところ。

だから、孫が来たら、いつでもサバ缶寿司を作れるようにと
おばあちゃんはさばの水煮缶を大事にとっておいてくれてたんです。

おばあちゃんちでこのお寿司を食べるのが、ほんとうに嬉しかった。

それなのにちょっと大人になって、
おしゃれなものやステキなものに心奪われていた時期は
正直、サバ缶寿司のことなんかすっかり忘れていた時期もあって

でもこどもが生まれて母親になると
思い出すんですね、子供の頃に食べたあの味。
で、子供にも食べさせたくなる。

あの頃は本当にお金もなかったから
サバ缶寿司は、本当に救世主のような料理でした。
ちょっと甘いサバ缶の味が子供たちも大好きで、いっぱい食べてくれるのが嬉しかった。

その後子共は成長して
我が家にもいろんな歴史が刻まれていったけれど
サバ缶寿司は、途切れることなく我家の食卓に登場し
変わらずみんな大好き。

最近は、こんなふうに忙しくて買い物に行けないときのお助け料理だったり
肉より魚、って思って健康のために作ってみたり。

この料理をつくる目的や作る状況はどんどん変化しているけれど
いつ作っても、
やっぱり美味しくて、やっぱりみんな大好き。

本当に力のある料理っていうのは
こういう料理なのかもしれません。
時代が変わっても、人が変わっても
ずーっとずーっと作り続けられる。

そんな料理が家庭料理で
おばあちゃんの十八番で
孫の私が子供に伝えている

そのことに、なんだか感動したりしています。

2012/01/25(Wed)　きんぴら

奥薗壽子

昨夜は、きんぴらごぼう、作りました。

きんぴらにするとき、
ゴボウって、細切りですか？それともささがきですか？

昔、娘のお弁当にささがきのきんぴらごぼうを入れたら
友達から「何それ～っ！！」
って笑われたといって、
ささがきのきんぴら禁止令が我が家で発令されたことがありました。

たしかにお惣菜とか、市販のお弁当とかに入っているきんぴらって
細切りになっていることがほとんどなので
そもそも“ささがき”っていう形状を見たことがない子もいるかもね。

せん切りにはせん切りの
ささがきにはささがきの美味しさがあると思うので
まあ、どっちが上ということはないと思うけど

でも同じささがきでも
包丁でシャッシャッとやったささがきって、やっぱおいしいね。

ピーラーでシュッシュってやってもささがきはできるし
そのほうが簡単なんだけど
きんぴらにするときは
ピーラーのささがきって、なんか美味しくないと思う。

鍋とか、素揚げとか
ああいうのならいいと思うけど

なんですかね。
全体に均等になりすぎるっていうか
薄くピラピラになりすぎるっていうか。

包丁でやると、厚さや大きさがまちまちで
それが口の中で、なんか面白い噛みごたえになって
それが美味しさにつながると思いませんか？

一緒に合わせるにんじんは細切りで
これもなんとなく、細いのやら太いのやらがあって
なんか、きっちり作ってないほうが
こういう料理って、なぜかおいしい気がする。

私は薄味に仕上げて
すりごまをたっぷり混ぜるのが好き
赤唐辛子入れずに作って
食べるときに、その時の気分で七味唐辛子とかかける。

フライパンいっぱい作って
サラダみたいにモリモリと一杯食べるのが我が家流。

ゴボウをいっぱい食べた日は
なんか体にいいもの食べたって感じがします。

2012/01/24(Tue)　黒糖くるみパン

奥薗壽子

この前テレビを見ていたら
行列の出来るパン屋さんの特集をやっていて
真剣に見入ってしまいました。

パンと具を別々にチョイスできるサンドイッチ屋さんが紹介されていたんだけど
ああ言うの、楽しくていいですね。
パンも白いパンだけじゃなくて
ヘルシー志向の全粒粉や雑穀の入ったパンなんかあって。

私も一人で出かけていて、お昼どうしようかなっていうとき
そういうサンドイッチ屋さんでテイクアウトして
公園とかデパートの屋上とかでかぶりついたりします。
もう少し暖かくなったら、そういうのも楽しくていいですよね。

その番組で紹介されていて、すごく気になったパンに
黒糖パンというのがあって
ふわふわのパン生地に黒糖チョコレートがねりこんであるの。
ちょう美味しそうだった。

で、早速作ってみたわけです。
黒糖チョコレート、っていうのがなんなのかわからなかったけど
塊になっている黒糖があるので、
それをパン生地の中に練りこめばいいんじゃないの？って簡単に考え、
やってみたわけです。

ところが
こね終わったパン生地に黒糖を練り込むと
塊だったはずの黒糖が、ベタベタと溶け始め
その溶け出した黒糖で生地がまっくろのベタベタに

おお～っ、
これはやばいと思って、とりあえずベタベタのまま一次発酵させた。
パン生地って、ある程度以上砂糖を増やしてしまうと
酵母がうまく働かなくなるいので、相当まずい状況。
それでもなんとか発酵したようで、一度空気を抜いて２次発酵。
黒糖のベタベタは更にひどいことに。

もうここまで来れば、途中でやめるわけにもいかず
最後まで焼いて仕上げるしかない。

２００度のオーブンでじっくり３０分焼けば
溶け出した黒糖が、焦げてカラメル状になり
ああ、どうなるのかとおもいきや
いざ出来上がってみると、これが非常に香ばしくておいしい。
パンに練りこまれた黒糖の風味もなんともいえずおいしい。
人間万事塞翁が馬

でも、これで満足していては
人間進歩がありません。

昨日、もう一度挑戦しました。

今回はパン生地の方にはクルミを混ぜ込んで一次発酵。
黒糖は一次発酵後、
パン生地を平たく伸ばしたところにたっぷり振り
ロールケーキのようにくるくる巻いて成形。

作戦変更です。
これなら、手もベタベタせず、
パン生地もいい状態。

巻き込んだ黒糖が焼いている間に流れ出すのを防ぐため
食パン型で２次発酵。
型があれば、
もし仮に黒糖が流れだしてもパンにからまってカラメル状になるもんね。

こうして焼きあがった黒糖くるみパン。
リベンジ大成功！！！

黒糖のコクのある甘さとクルミの歯ごたえ
メチャウマです。
焼き上がりを待ってましたとばかりに頬張り
夕飯後も、少し食べたくなり
ごはんをしっかり食べたあとなのに、パンは別腹。

そして朝ごはん
きれいに完食です。
ちょっと食べ過ぎかな。

パンは作るのも食べるのも幸せな気分です。

2012/01/23(Mon)　減塩

奥薗壽子

今年は念願の減塩本を出す予定。

ずーっと勉強と試作を続けてきて
昨年末に無事撮影が終わって
今、それぞれの料理のコメントを書いているところ。

こういうコメントって、ライターさんに任せてしまう方も多いのだけれど
私は、自分の料理に関することは
自分の言葉できちんと伝えたいと思っているので
毎日コツコツ書いています。

（別にライターさんに書いてもらうことが悪いと言っているわけではなく
あくまで自分の言葉にこだわっている、ということです
言ってみたら、矜持ってやつですかね）

考えてみたら、
昨年は毎日毎日コツコツ減塩メニューを試作していました。

最初は、とりあえず味を薄くしたんですけど
そうなると、確実に家族の食べるテンションが下がるわけですよ。
家族のテンションが下がると、私のテンションも下がるわけでして
ああ、ホントなら、もう少し調味料入れたら美味しくできるのに～
って、事になる。

家族→寡黙になる
私→どんどん落ち込む
料理→食べ残しが増える
私→ますます落ち込む

減塩の負のスパイラルです。

これではいけないわけです。
家族の健康のために、減塩をするのに
食事時間が楽しくなくなり、食欲が落ち
料理をつくるのが苦痛になるなんて。

幸せに健康になるための減塩であって
苦痛を我慢して、ちっとも幸せを感じない減塩ではいけないのです。

薄味になれることは大事だけれど
おいしいと感じないで食べ続けるのは難しい。
喜んでもらえないだろうな、と思いつつ料理するのも辛い。

そこで、あれこれ試作を続け
やっぱり、行き着いたのは
前回の糖尿病予備軍の人のためのレシピを考えた時と同じ結論

減塩食というと、塩分制限を必要とする人だけの食事と考えがちですが
もし自分が塩分制限する場合
家族と違う食事を食べる、というだけで心理的な負担はないだろうかと。

家族はおいしい物を食べているのに、自分だけまずいものを食べさせられて、とか
自分だけ食べたいものが食べられない、とか。

でも、考えてみたら
塩分を減らして健康に暮らしたいのは
今、塩分制限をしなさいと言われている人だけではなくて
本当は、家族みんな、塩分を減らして
みんなが健康に幸せに暮らして方がいいはずなんですよね。

だから、減塩食は特別なものではなく
普段の食卓に載せられる、普通の家庭料理でなくてはいけない

やっぱりそこなんですよね。
だからやっぱり
単に塩を減らせばいいのではなくて
もっと違ったアプローチがあるはず。

例えば、
家族みんなで食べて、
ああ、ちょっと味薄いけど、これくらいのほうが素材の味があっていいよねとか
こっちのおかずの味が濃いから、これはこのくらい薄いほうが美味しく感じるねとか
いろんなことを、話しながら食べること

口に出して、わいわい言いながら食べることで
減塩が前向きになる
我が家では、実際そうでした。

熱いものは熱く
冷たいものは冷たく
和え物は和えたてを
炒め物は炒めたてを食べる

そんなちょっとした事でも
美味しさはずいぶん変わってくるんじゃないですかね。

もちろん、今回の本では
その後、試行錯誤の中で発見した
減塩しても美味しさが変わらないテクもたくさん紹介する予定です。

今や日本人の平均寿命
男性79.4歳（世界第４位）
女性　86.3歳（世界第１位）

その長い人生が、元気で楽しくなくっちゃ。
そのために、毎日の食生活が美味しくて楽しくて健康的でなくっちゃ。

家庭料理研究家として
ほんの少しでも、そのお役に立てればと思っているところです。

2012/01/22(Sun)　おでん

奥薗壽子

昨夜はおでんでした。
寒い日はいいですよね。

おでんを作る日は朝から
土鍋いっぱいにだしを取ります。

昔はあっさりと関西風に仕上げるために
鰹と昆布だけで
しかも鰹節も血合い抜きを使って
あっさりとした出しをとっていたのですが

あるとき、煮干しが入ったほうがぐっと美味しくなるということに気づいて
最近は煮干しも入れ、かつおも厚削りを使って
しっかりとした骨太のだしで煮ています。

厚切りの鰹節って
おそば屋さんなんかで使ってるやつですが
薄切りのかつおよりぐっとコクのあるだしが取れるんです。
でも、薄切りと違って水から入れてちょっと弱火で煮出したほうがいいんですよね。

おそば屋さんの書かれた本を読んでみると
おそば屋さんのつゆって厚切りの鰹節を使い
水から入れてコトコト煮出して作るそうで
そうすることによってうまみのこいだしが取れるんだけれど
反対に鰹の香りは揮発性だから飛んじゃうんですね。
でも、お蕎麦の場合、
お蕎麦の香りもごちそうなので
逆に鰹の香りがないほうがいいんですって。
だから、おそば屋さんの場合、厚切り鰹節を使うことが多いんだって。
これを読んだ時、すごーく納得しました。

で、おでんなんだけど
おでんもお吸い物じゃないんだし、香りより旨みだと思うから
（どっちみちいろんなモノを入れて、煮こむわけだし）
我が家では厚切りを使うことにしたんです。

で、更に煮干し。
麺類の時もかつおだけのだしより、ちょっと煮干しが入ると
ぐっと美味しくなるから
おでんでも使ってみたというわけ。

普段の料理では、かつおも煮干しも入れっぱなしで食べちゃうことも多いんだけれど
さすがにおでんの場合は、引き上げます。
引き上げるといってもたいしたことはなくて
土鍋に水と昆布と煮干しとカツオを入れて火にかけ
弱火でじわじわ温度を上げて（ゆっくり温度をあげたほうが旨みが出る）
ふつふつしてきたら、更に火を弱めてそのまま１０分くらい煮出して
後は穴あきお玉ですくうだけ。
（昆布はより分けきれいにし、具としてもう一度煮汁に戻して煮る）

おでんの具って、家によって色々あって面白いですよね。
好きなおでんの具のベスト３！を家族で話していたら
娘が
ちくわぶが一番好きっていうんです。

私関西人なんで、おでんにちくわぶって入れないんですよ。
関東の人には悪いけど
あのでろんとした感じと、煮汁がドロドロするのが嫌なんですね。

だから、娘がちくわぶって言ったときに、
なんで？と思ったわけ。
でも、答えは簡単。
コンビニです。
コンビニおでんで、すっかりちくわぶのフアンになったらしい。
恐るべしコンビニ。

で、その娘が二番目に好きなものにあげたのが
だし巻き卵！！
ゆで卵じゃなくて、だし巻き卵！！
これもコンビニであるらしい。

で、今日のおでんにはだし巻き卵をいれてみました。
（もちろんゆで卵も入れたから、卵率高いです）

おでんの出汁を入れて作っただし巻きを更におでんの出汁で煮る
（だし巻きは関西風で、甘くないタイプね）
ダブルのうまみで超贅沢です。
しかもそれが口の中でじゅわっと広がるわけで。

一口食べた娘
うますぎる！！！！
コンビニののより卵の味が濃くておいしい～
だって。

コンビニは恐るべしだけど
家庭料理も負けてはおれませぬ。

2012/01/21(Sat)　陸奥３部作にはまっています

奥薗壽子

趣味は長風呂。
大体平均１時間半、長い時には２時間くらいでも平気。

そんな長い時間
お風呂で何をしているのかというと
本を読んでるんです。
お風呂に浸かりながらの読書タイム、
これが結構いいんですよ。

で、昨年末からハマっているのが
高橋克彦氏の陸奥三部作
火炎（全２巻）
炎立つ（全５巻）
天を衝く（全３巻）

昨年青森に行ったときに
青森にある縄文遺跡や青森を支配していた南部一族のお宝などを見せていただいて
なんて豊かな文化があったのかということに驚きと興味を持ったのがきっかけで
東北地方のことをもっと知りたくて本を探していたときに
たまたま見つけたのがこれだったのです。

今、最終章「天を衝く」（２）ですが
このシリーズ、本当に相当面白いです。
司馬遼太郎も好きですが
それとは違った面白さと言うか
どんどん引きこまれて、読み出したら止まらず
もうハラハラどきどきしつつ、お風呂の中で号泣したりしています。

私、歴史はそれほど詳しくないのですが
歴史小説を読むのは昔から好きで
それも、歴史上の人物の人間臭い一面に触れたり
絶体絶命、ぎりぎりの局面で人はどう生きるべきか
みたいなことを教えてもらえる所がいいんですよね。

愚者は経験に学び、賢者は歴史に学ぶ
まさに歴史書は、生き方の指南書だと思う。

で、この陸奥３部作なんですが

そもそも、私が歴史のなかで陸奥を意識したのは
源義経が自分が源氏であると知って、京都から奥州藤原を頼っていく
あの時。
ああ、奥州にこんなにも力を持った一族がいたのか、と思ったのが
私にとっては最初で
なぜ、あの時代に、あの地であんなにも繁栄した一族がいたのか
ちょっと不思議な気はしたけれど、深く考えたこともなかった。

けれど、この高橋氏の小説を読んでみると
飛鳥、奈良という時代に陸奥がすでに豊かで開かれた土地で
誇り高き人たちが暮らしていて
それがやがて、坂上田村麻呂によって支配されていくのだけれど
その裏には、
自分たち一族の人間としての誇りを守り通したドラマがあって
教科書だけでは、決して知ることの出来なかった歴史を知ることができる。

「火炎」は坂上田村麻呂のあたりで、飛鳥、奈良、平安の始めあたりまで

『炎立つ』は、NKHの大河ドラマでやっている平清盛の辺から、それ以降の話で
朝廷、平家、源氏の三つ巴の駆け引きの中で
翻弄されていく陸奥の人たちのドラマ
普通は平家側か源氏側から書かれるのが普通ですが
奥州の藤原側から書かれた栄華盛衰のドラマは、
全く違ったドキドキと感動を味わえます。

「天を衝く」は関ヶ原の戦いの前後ぐらいが舞台で
青森南部一族側から書かれた、天下統一の動きがまた、面白いのです。

歴史好きな人もそうでない人も
本好きな人なら、絶対はまります。

これからしばらく寒い日が続きます。
家の中で、ゆっくり読書という方
この陸奥３部作、絶対おすすめですよ。

2012/01/20(Fri)　いなり寿司

奥薗壽子

まだ新米ママだった頃
息子も一人で
いろんなことが新しくて
はじめての子育てに無我夢中で

妊娠中には子育ての本をいっぱい読んで
自分の中では理想の母親像があって
なにもかも完璧にやらなきゃと思って
かなり前のめりで力が入ってて。

料理も全て手作り
おやつも全て手作り
スープもきちんと鶏ガラからきちんととって
良い母親とはそういうものだと、
信じて疑っていませんでした。

けれどある時、友人が言ったんです。

台所にこもって
料理もお菓子も全て手作りしてくれる母親と
公園で一緒に遊んでくれる母親と
どっちが子供にとって幸せかと考えるとね
私は、公園で遊んでくれる母親のいる子のほうが
幸せなんじゃやないかと思うんだよね。
自分が子供だったら
絶対そうだと思うんだよね。

私、頭から岩石が落ってくるほどの衝撃を受けました。

たしかにそうだと思ったんです。
子供の幸せは、
子供自身が心で感じるもの。
親が頭で考えるものじゃない。
私がそうだと思うものは
大部分が私の自己満足かも。

正しいとか、間違っているとか
答えはないだろうけど
自分がやっていることは
違っているかもしれない。

でも私
自分が描いた母親像を
やっぱり全部捨てることはできなくて
それは自己満足かもしれないけど
そういうのがなかったら、母親やってられないじゃない？

だから、自分の理想像とこどもが感じる幸せと
２つを天秤にかけて
上手くバランスを取って暮らすにはどうしたら良いかと考えて
料理の無駄な手間を省いて、どんどん簡単にして
今の料理に行き着いたというわけ。

なるべくムダなことをしないで
手早くできておいしい物を作る
そしてその余った時間を
できるかぎり子供たちのために使いたかった。

ところが、子供が成長して
もはや私が子供の為に使ってあげる時間など必要なくなってくると
今度は、あの頃ムダだと思っていたことの中に
なんと多くの幸せがあったのかということがわかってきたんですね。

ゆっくり煮物を作るとか
ゆっくりパンを発酵させるとか
ゆっくり油揚げを煮るとか

だから昨夜は、おいなりさんを作りました。
ゆっくり油揚げに味を含ませて
すし飯も、ゆずとわさびと二種類作って

我が家のいなりは
一枚の油揚げを４つに切って作るので一口サイズの小さめです。
すし飯も小さく握らなければならないので手間なんですけど
それが、最近はちょっと楽しかったり。

家庭料理も幸せの形も
日々変わっていきます。

2012/01/19(Thu)　WKTK

奥薗壽子

そこのところ、もっとKWSK。

女子大生の娘のメールに
こんな言葉が並んいる。

KWSK？
これ、何語？

娘に尋ねると
く・わ・し・く（Ku　Wa　Shi　Ku）
の略らしい。

そこ省略する？

今時の言葉はわからんなあ、と思っていたら
その娘の口から、こんな言葉が

今時の女子高生の言葉はわからんわ。

なんでも、
後輩の子（現役女子高生！）と今度一緒にご飯を食べに行く約束で
メールのやりとりをしていた時のこと

食べ放題のステーキハウスに行くことになって
サラダバーとかアイスクリームなんかのデザートも食べ放題なんだって
というやり取りがあって
その後のメール

わーい、マジWKTK!!

WKTK？

何それ？

娘はその食べ放題のサラダバーの野菜かと思って
わかめ、きゅうり、トマト、Kって、何だろう・・・。
って考えたらしい。

WKTK
これ何かわかります？

答えは
ワクワクしすぎて、テカる！！
だって。

そんなんわかるかっ！！！！

ワクワクしすぎて、テカる
略して、
わくテカ！
メールで書くときは
WKTK！！

さすが女子高生はすごね～って
感心する娘。

おばさんは全くついていけないんですけど。

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